PROTEINA PARA VEGANOS – COSAS QUE NECESITAS SABER ACERCA DE LAS PROTEINAS VEGANAS
Existe una creciente tendencia hacia la alimentación vegana, cada vez son mas las personas que evitan el consumo de productos de origen animal, no solo por beneficios que recaen en la salud, sino también por conciencia hacia el maltrato animal y cuidado con el planeta debido a que la industria es uno de los grandes responsables de los gases de efecto invernadero junto con el desperdicio excesivo de agua y otros recursos.
ES POSIBLE ENCONTRAR LAS PROTEINAS QUE NECESITAS EN LAS PLANTAS?
La preocupación mas común entre las personas que quieren iniciar una dieta vegana es si van a tener carencia de proteínas. La respuesta es: ¡NO!, la mayoría de los vegetales contienen proteínas, aunque existen vegetales que no contienen todos los aminoácidos y requieren combinarse con otras plantas para tener un aporte completo, también existen vegetales que contienen proteínas completas y de mayor valor biológico que la proteína animal.
Entre las principales fuentes de proteína encontramos las legumbres, psedocereales, semillas y frutos secos. De los anteriores caben destacarse por su contenido completo de proteínas: frijoles, garbanzos, lentejas, amaranto, quinua, semillas de chia, semillas de sésamo, cáñamo, nueces, almendras, trigo sarraceno….entre los más populares.
Las verduras como la lechuga, brócoli, espinaca también tienen un contenido de proteína mas no son completas, este tipo de alimentos deben ser combinados para un aporte completo de aminoácidos.
Existen otras fuentes de proteína muy importantes que como suplemento generan un gran aporte y proporcionan un aminograma completo así junto con otros nutrientes fundamentales para una buena nutrición por su alto valor biológico, estos no deben faltar en un plan nutricional de atletas de alto rendimiento.
Las verduras como la lechuga, brócoli, espinaca también tienen un contenido de proteína mas no son completas, este tipo de alimentos deben ser combinados para un aporte completo de aminoácidos.
Existen otras fuentes de proteína muy importantes que como suplemento generan un gran aporte y proporcionan un aminograma completo así junto con otros nutrientes fundamentales para una buena nutrición por su alto valor biológico, estos no deben faltar en un plan nutricional de atletas de alto rendimiento.
¿CUÁLES SON ESTAS FUENTES ALTERNAS DE PROTEÍNA?
- ESPIRULINA MAXIMA: esta es un alga verde-azul con un contenido de proteína entre 65% y 70%, y contiene todos los aminoácidos. Esta alga tiene una incomparable ventaja y es su fácil digestión y asimilación, en la despensa de un atleta no puede faltar un batido con espirulina.
- PROTEINA DE ARVEJA AISLADA: debido a que este es un producto aislado, la cantidad de proteína que aporta es bastante grande, es de fácil digestión y solo la encontraras en suplementos y batidos deportivos.
- LEVADURA NUTRICIONAL: Este es un producto también con un aminograma muy completo y destaca por ser rico en vitaminas del grupo B.
No Comments